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板栗的做法 板栗的烧鸡的做法(图解)

优德w88.com网(www.pawhf.com)收集整理 | 发布日期:2010-10-19 14:46:20

板栗子怎么做好吃?板栗的做法其实有很多的,不过最受欢迎的恐怕就是板栗烧鸡的做法了。板栗成熟在秋天,板栗子是中秋美食之一,每到这个季节,家里总是经常煮上很多栗子,放在茶几上,坐着看电视的时候就剥啊剥吃啊吃的。

板栗烧鸡可以说是一道无人不知,无人不晓的名菜。板栗烧鸡的做法也是多种多样,但究竟哪种做法最好吃呢?其实很简单,关键就在一小碗白酒上!它能让板栗烧鸡香味倍增。下面我把具体做法详细介绍如下,不信你就亲自动手试试吧。

原料:鸡腿、板栗、葱、姜、草菇老抽、白酒、冰糖各适量。

做法:鸡腿剁小块,放适量老抽腌制15分钟。板栗去壳,放1/3碗白酒,上锅蒸15分钟。葱切段,姜切片,油锅爆香。放入腌制好的鸡块,稍稍翻炒。放入适量冰糖拌炒。加清水,没过鸡肉的量,大火煮开。连同白酒,放入蒸好的板栗,大火煮至水耗去一半,转小火煮至收汁,出锅前略加拌炒即可!

制作要领:新鲜的板栗,用刀划上十字,放清水煮,水一开即关火,这个时候的板栗较容易剥。腌制鸡肉的时候,最好用草菇老抽,增加香味,酱油的量视个人喜好,不喜欢酱油色太浓的可以少放一点。

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