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私藏猪脚姜的详细做法

优德w88.com网(www.pawhf.com)收集整理 | 发布日期:2020-03-19 11:26:17

我们都知道广东是一个美食极多的地区,最具代表的就是粤菜了。在广东的美食中多数人都吃过猪脚姜,这道美食肥而不腻口感极佳,深受不少人的喜爱。那你知道猪脚姜的做法吗?今天就简单的给大家分享猪脚姜的详细做法。

猪脚姜

家常版猪脚姜做法

第一步:首先准备好猪脚、醋、料酒、生姜还有鸡蛋。

第二步,将猪脚直接去毛处理后洗好了,放入锅中加上冷水和料酒开始烧煮,烧沸后捞出浸泡在凉水中清洗干净。

第二步,将生姜直接去皮后切块了备用,将鸡蛋直接下锅水煮了,捞出后去壳备用。

第三步,备好炒锅将猪蹄直接下锅翻炒了,猪皮表面微黄后捞出。将生姜直接下锅翻炒。

第四步,翻炒后将猪蹄直接倒进去继续翻炒,适当的加上甜醋。直接大火开始烧煮,再用小火炖煮五分钟。

第五步,备好砂锅,将猪蹄倒进来直接继续烧煮,最后将鸡蛋直接下锅,可以直接关火或者是再炖煮五分钟让鸡蛋入味都可以。

猪脚姜的做法

家常猪脚姜的做法窍门

第一:猪蹄的处理很多人都没有去腥,其实去腥会增加口感的。因此要多注意下锅烫煮了。还有在干炒猪蹄时切忌不要放油哦,这样可以让猪皮更加的Q弹哦。

第二:生姜的处理也是很重要的,要将生姜削皮了,而且切片的时候要有厚度,否则会后面烧煮时干掉就不好吃了。还有将生姜翻炒时也不要放油,这样才会更香。

猪脚姜怎么做好吃

第三:鸡蛋切记不要过量,因为鸡蛋经过甜醋的浸泡很容易会导致蛋黄干掉,会影响到消化,因此不要放过多的鸡蛋。

其实以上就是关于猪脚姜的做法以及一些小窍门了,小编想说掌握好以上的窍门,你就可以轻松的做出美味来。

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